TIRAMISU

 

Tiramisu adalah hidangan penutup (cake) yang berasal dari Italia. Dalam bahasa Italia, Tiramisu artinya “Izinkan Aku Pergi ke Surga” atau “bawalah aku” atau”jemputlah aku”, banyak versi tapi intinya sama, dan aku lebih suka yang artinya Izinkan Aku Pergi ke Surga (seperti kata Manga Kitchen Princess). Tiramisu termasuk hidangan penutup tradisonal Italia yang jika di makan akan meleleh di mulut dan di makan dengan menggunakan sendok. Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat.

 

Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.

 

Bahan Tiramisu :
250      gr                     biskuit lady finger (bisa juga menggunakan spons atau castellan)
4          kuning             telur
100      gr                     gula pasir
250      gr                     keju mascarpone (bisa juga menggunakan cream cheese)
250      ml                    whipping cream dingin
2          cangkir            kopi instant, kental
cokelat bubuk, untuk taburan

 

Cara membuat Tiramisu:

  1. Siapkan dulu pinggan/pirex/gelas untuk wadah tiramisu.
  2. Kocok kuning telur dan gula hingga kuning pucat.
  3. Tambahkan mascarpone ke dalam adonan tersebut.
  4. Tambahkan whipping cream dingin ke dalamnya, aduk sekedarnya saja hingga adonan bercampur. Jangan dikocok, karena akan merusak keju mascarpone. Ingat, keju dikeluarkan dari pendingin hanya ketika akan digunakan, dan harus segera dikembalikan ke dalam pendingin. Keju mascarpone cepat rusak di suhu ruangan.
  5. Rendam biskuit lady finger di dalam kopi. Rendam setengahnya saja, karena kopi akan diserap biskuit dengan sendirinya.
  6. Tempatkan lapis pertama biskuit ke dalam pinggan. Lapisi dengan adonan keju sebelumnya hingga semua biskuit tertutup.
  7. Kemudian ulangi dengan biskuit dan adonan keju, berulang sampai bahan habis.
  8. Lapisan terakhir adalah adonan keju. Kemudian taburi cokelat bubuk di atasnya.
  9. Masukkan ke pendingin beberapa jam, baru sajikan.

 

Sumber data:

Kitchen Princess Manga

http://bumbudapur.com/2010/01/italian-tiramisu/

 

Advertisements

Napolitan Spaghetti

Bahan:

150      gram    Spaghetti

½         buah    Bawang Bombay

½         buah    Paprika Hijau

½         buah    Paprika Merah

2          lembar Daging Asap

½ -1     sdt       salad oil

Secukupnya     Garam

Secukupnya     Merica

3          sdm     Saus Tomat

1          sdt       Saus Worcestherine

 

 

Cara Membuat:

  1. Masak air dalam panci, lalu masukan spaghetti saat air mendidih. Rebus selama waktu yang tertulis pada bungkusannya, dikurangi 1 menit. Aduk sedikit-sedikit dengan sendok sayur agar spaghetti tidak saling menempel.
  2. Selama menunggu air mendidih, lakukan persiapan berikut:
  1. Belah bawang Bombay, lalu iris
  2. Belah paprika, bersihkan biji, dan dalamnya, lalu iris
  3. Potong-potong daging asap di sisi lebarnya sesuai selera
  1. Saat spaghetti dimasukkan, buatlah sausnya. Panaskan penggorengan, lalu masukkan daging asap. Setelah daging asap mengeluarkan minyak, tambahkan salad oil.
  2. Masukkan bawang Bombay dan paprika, lalu tambahkan garam dan merica ke dalam, aduk rata. Setelah bawang Bombay dan paprika matang, tambahkan saus tomat dan saus Worcestershire sesuai selera, lalu aduk.
  3. Jika spaghetti sudah selesai direbus, angkat lalu tiriskan. Kemudian masukkan ke dalam penggorengan, aduk sampai rata, dan spaghetti siap di hidangkan.

 

aku cari bahan sesimple mungkin, tapi enak, dan mudah di cari di supermarket 🙂 di coba ya 🙂

Souffle Ice Cream

Bahan:

200      cc         Krim Segar

2          butir     Telur

3          sdm     Gula Pasir

Sedikit             Vanilla Essens

 

Cara Membuat:

  1. Letakkan mangkok di atas batu es, lalu masukkan krim segar dalam mangkok. Tambahkan gula pasir, dan aduk menggunakan mixer hingga mengeras.
  2. Pisahkan kuning telur dari putih telurnya, kocok hingga terpisah. Kocok putih telur hingga mengembang hingga menjadi meringue. Kocok juga kuning telur hingga merata.
  3. Masukkan adonan 2 ke dalam adonan 1, aduk bolak-balik merata dengan sendok kayu. Tambahkan vanilla essens dan jika warnanya sudah berubah seperti telur, berarti sudah ok!
  4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan datar, lalu keraskan adonan dalam freezer. Dinginkan selama 2-3 jam sampai mengeras, lalu sendok dengan scoop, hiaslah dengan biskuit atau sirup, atau buah

 

aku suka banget ice cream 🙂 try this one, it’s so simple 🙂

♥ ice cream ♥

Coffe Chocolate

Bahan (untuk 1 orang) :

½             cup         Kopi

1              sdm         Cokelat tanpa gula

1-2          sdt           Gula Pasir (sesuai selera juga boleh)

½             cup         Susu

Secukupnya       Air panas

Secukupnya       Cokelat tanpa gula (untuk hiasan)

 

Cara Membuat:

  1. Masukan Kopi ke dalam cangkir. Boleh juga pakai yang instan. Selagi masih panas, tambahkan gula pasir, dan cokelatnya, aduk rata.
  2. Kocok susu yang telah di panaskan sampai berbusa, tuangkan ke atas kopi. Tuangkan sekaligusa agar busanya tidak hilang. Dengan saringan the, taburkan bubuk cokelat di atas bhusa. Coffe Chocolate siap di hidangakan

selamat mencoba 🙂 🙂

 

aku suka banget buat ini, terutama kalo lagi hujan deras & perlu hal yg anget-anget 🙂

BRUSCHETTA TOMAT

Bahan:

1              Buah      Tomat Buah

5-6        Potong     Roti Baguette (roti perancis / yang lain juga boleh)

5-6        Lembar Daun basil

1              Siung     Bawang Putih

1-2          Sdt         Minyak Zaitun

½             Sdt         Minyak Virgin

Secukupnya       garam dan merica

 

Cara Membuat:

  1. Potong tomat berbentuk dadu, ukuran 1 cm.
  2. Masukan tomat yang sudah di potong, minyak zaitun, minyak virgin, garam, dan merica ke dalam wadah mangkuk, lalu aduk rata. Diamkan sebentar sampai rasanya meresap.
  3. Panggang roti sampai permukaan berwarna kecokelatan
  4. Potong bawang putih menjadi 2 bagian, gosok-gosokkan pinggiran bawang yang telah di potong pada roti, hingga wanginya melekat pada roti.
  5. Tuang saus tomat di atas roti yang telah di panggang, sajikan dengan daun basil

 

selamat mencoba 🙂 🙂