Sate Padang


Oke, sebelumnya aku bingung mau posting apa. tapi setelahibu pulang bawa sate padang, jadi ke inget tentang sate padang🙂 aku suka banget sama sate padang🙂 pedesnya tuh teope deh🙂 seperti namanya Sate Padang berasal dari daerah Padang – Sumatera Barat. Sate Padang itu terdiri lidah, jantung, hati, dan daging Sapi yang di tusuk, terus di bakar🙂 makannya pakai ketupat🙂 terus di kasih bawang goreng deh😀

Bahan Sate Padang

  • 3/4 kg daging sapi yang terdiri dari lidah, jantung, hati, dan daging
  • 1.5 liter air untuk merebus
  • 1/2 ons tepung beras sangrai, larutkan dalam 300 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • tusuk sate
  • ketupat, potong-potong
  • bawang goreng

Bahan Bumbu Sate Padang

  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 tangkai serai, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 butir asam kandis
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan cabai giling
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh jintan, sangrai
  • 1/2 sendok teh adas, halus
  • 1/2 sendok teh merica, halus
  • 2 sendok teh garam, secukupnya
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe

Cara Membuat Sate Padang

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai giling, ketumbar, jintan, adas, merica, garam, kunyit, dan jahe. Sisihkan.
  • Rebus daging hingga empuk. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  • Tumis semua bumbu halus bersama dengan daun kunyit, daun jeruk, serai, garam, dan asam kandis sampai harum. Angkat lalu bagi menjadi dua bagian — satu bagian untuk melumuri jeroan dan satu bagian lagi untuk bumbu saus.
  • Tusuk jeroan dengan tusuk sate. Lumuri bumbu dan bakar sampai matang di atas api arang.
  • Untuk bumbu saus, masak sisa bumbu dengan kaldu sapi bekas rebusan daging untuk sate. Kentalkan saus dengan tepung beras. Aduk-aduk rata. Setelah mendidih, angkat.
  • Susun ketupat, sate, dan taburi dengan bawang goreng.

http://reseprecipe.com/resep-sate-padang.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s